Kokeboken inneholder oppskrifter på retter laget med tørkede, hermetiske, friske eller spirede erter, bønner og linser. Her finner du oppskrifter på salater, forretter, middagsretter og supper, samt kaker og andre søtsaker. Boken inneholder også informasjon om forskjellige typer belgfrukter, bløtleggings- og koketider, næringsinnhold og fremgangsmåte for spiring med mer.