Fra Alpene i nord til Sicilia i sør presenteres de italienske regionenes natur og folk, kulinariske fester og severdigheter, viner, karakteristiske produkter og oppskrifter på tradisjonelle og typiske matretter. De 230 oppskriftene representerer høydepunktene i italiensk kokekunst og mange av dem er verdensberømte klassikere. Oppskriftene er tilpasset slik at også mer hjemlige ingredienser kan anvendes.