Fra forlagets omtale: Fjørfeboka er i første rekke skrevet som håndbok for fjørfeprodusenter, men vil også være nyttig for andre som er i befatning med fjørfe gjennom skole, studier, rådgivning, forvaltning eller forretningsdrift. Boka omfatter produksjonene verpehøns, slaktekylling, kalkun, and og gås og tar for seg de fleste sider av moderne, kommersiell fjørfeproduksjon.