Fra forlagets omtale: Klinisk ernæring er et nytt og spennende fagområde. Sykdom relatert til ernæring er en av de aller største utfordringene i dagens helsevesen. Fagområdet tar tak i disse utfordringene og legger særlig vekt på ernæring til syke mennesker. Klinisk ernæring omfatter både forebygging og behandling av ulike sykdommer og helsetilstander.